Блог класация И накрая щипка сол: Карамелен сладолед с топинг карамел

31.10.2015 г.

Карамелен сладолед с топинг карамел

































  Макар че лятото си отиде и ветровете напълниха улици и тераси с разноцветно обагрени листа,а есента ни подканя да се насладим на дъхави,сочни и узрели ябълки,круши,тикви,аз ви предлагам едно разхлаждащо лятно изкушение,с което дa изпратим последните топлите дни на циганското лято подобаващо.
В оригиналната рецепта за този сладолед няма карамел.Аз обаче реших да променя точно тази част за по-различен вкус.
Необходимите продукти можете да видите на следващата снимка.Рецептата е от "Единен сборник рецепти за заведенията за обществено хранене" изд."Техника"81г.


































Промените се състоят в това,че захарта,отбелязана в рецептата -на пясък- я карамелизирах и към нея добавих млякото.Започва едно шумно клокочене,но щом започне карамела да се топи,нещата се нормализират.От тук до самия край нещата се случват както е описано,с тази разлика,че аз разбивах на всеки половин-един час около три или четири пъти след замразяването,за да се получи по-кремест :)
Сервирах във вафлени фунийки-купени от магазина и топинг карамел.Рецептата за него ще намерите тук.След като се охлади топинга доста се сгъстява.

Да ви е сладко!!!

  При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол..., моля посочете линк към съответната публикация!!! Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!

0 мнения:

Публикуване на коментар

Въведи своя e-mail в полето и натисни бутона Submit,за да получаваш всичко ново в пощата си

аламинути (21) алкохолни (10) баници (10) без глутен (2) без яйца (4) бешамел (7) бисквити (24) бишкоти (4) бонбони (3) брауни (2) бутер тесто (6) гости (3) гювечета (1) десерти (73) дреболии (2) експерименти (23) за гости (31) заек (6) закуски (49) здравословно/диетично (1) зеленчукови (34) какао (7) картофи (12) кафе (3) кейкпопс (2) кексове (17) кексчета (4) козунак (3) кокос (2) коктейли (4) колбас (11) крем (23) кулинарни книги (51) кучешки бисквитки (2) майонеза (11) макарони (1) мезета (11) млечни (59) мляно месо (10) моето бебе и аз (1) на фурна (7) напитки (13) направи си сам (36) нещо набързо (50) ориз (6) основни (44) от кулинарни книги и списания (4) палачинки (4) пастети (3) питки (2) пица (3) плодови (44) полезно (1) предястия (3) претцел (1) разни (5) разядки (9) риба (1) руло (4) салати (10) сандвичи (5) сач (3) свежо (45) свинско месо (9) сирене (14) сироп (1) сиропирани (1) скара (1) сладки (12) сладолед (10) соленки (3) сосове (13) супи (12) сушени домати (1) тестени (72) тесто (15) торти (27) хитрости (24) хлебопекарна (26) хляб (28) хоби (5) чийзкейк (6) шоколад (32) щтрудел (1) ядки (12) яйца (51) ястия с гъби (4) ястия с пиле (26) Jamie Oliver (5) oplympus (3) SO into FOOD (6)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Web Analytics