Блог класация И накрая щипка сол: Локум в домашни условия-мисията възможна :-) :-) :-) / Turkish delight :-)

22.04.2015 г.

Локум в домашни условия-мисията възможна :-) :-) :-) / Turkish delight :-)

Как да си направите локум в домашни условия СКОРО в "...И накрая щипка сол..."
Posted by Щипка сол. on 21 април 2015 г.

Бях си обещала,т.е. бях Ви обещала преди време ,че ще ви дам рецептата за домашен локум.Е, наканих се, :] , макар че няма нищо сложно в описването на начина ,по който се приготвя,все отлагах тази публикация.Затова реших да издиря в Уou tube клип ,който най-точно и нагледно да покаже как се приготвя.Има много клипове,не е като да няма.Но в голямата част от тях нямаше обяснения,а само музикален съпровод,или толкова набързо се "случваха" нещата,че е абсурд да разбереш за какво аджеба иде реч.А в някои в рецептата имаше и желатин,което е на светлинни години от идеята за истински локум.Toзи ми се стори най-изчерпателен,а и в този канал има доста интересни неща...



Таа...как мислите ,щом тази "откачалка" може да се справи ,защо да не можем и ние...Е,добре де,за всички има място под слънцето...


ПРОДУКТИ:


800 мл вода
800 гр захар
120 гр царевично нишесте,т.е. 2пакетчета/ползвах малина и кайсия/
1 с л лимонов сок
1 ч л лимонтузу
пудра захар плюс 1сл  царевично нишесте за овалване на готовия локум
кокосови стърготини,ядки

От 400мл вода,захарта и лимоновия сок се сварява гъст захарен
сироп.В останалите 
400мл вода се добавят лимонтузуто и нишестето.Понеже количеството нишесте е твърде голямо за количеството вода,все пак една опаковка е за литър течност,миксера/както е показано в клипа/върши чудесна работа.Когато започне да прави големи балони,се добавя на части захарния сироп.Оставя се на бавен огън да къкри за около час,като го наглеждате и разбърквате честичко.

 На този етап една голяма част от рецептите в интернет "издишат",защото последващото варене на бавен огън за един час е пропуснато в описанието.Колко захар изхабих по тази линия няма да кажа,да ме пита някой за какво ми е да си правя локум като струва левче на магазина.Обаче НЕ,веднъж навита пружинка не се развива,докато не стане каквото и както съм го замислила.
 В края на варенето се добавят ядките,ароматите/розова вода/и оцветителите,които аз пропуснах,защото ползвах нишесте малина и кайсия.

Готовия локум се изсипва в подходящ намазнен съд и се оставя да се охлади напълно.Когато това стане,пудрата захар се смесва с 1сл натурално нишесте и се пресява.Локума се изважда,овалва се в захарта или кокосовите стърготини.Нарязва се и всяко парченце отново се овалва в пудрата захар.
Ох,разгеле,стана,бе,да му се не види и локума...
От тук на сетне оставям на Вас да решите как да го оползотворите дали в някой сладкиш,сладки или просто така...Който и вариант да изберете все ще е сладко,а като си го направиш сам е по-сладко даже.
 В заключение ще кажа,че въпреки голямата хамалогия ,си заслужаваше,макар още да ме е яд за похабената захар.Е,малко ...






При използване на материали от блога ...И накрая щипка сол..., моля посочете линк към съответната публикация!!!
Коментирай всичко,което те вълнува!Сподели своето мнение!
http://zelanka.blogspot.bg/

0 мнения:

Публикуване на коментар

Въведи своя e-mail в полето и натисни бутона Submit,за да получаваш всичко ново в пощата си

аламинути (21) алкохолни (10) баници (10) без глутен (2) без яйца (4) бешамел (7) бисквити (24) бишкоти (4) бонбони (3) брауни (2) бутер тесто (6) гости (3) гювечета (1) десерти (73) дреболии (2) експерименти (23) за гости (31) заек (6) закуски (49) здравословно/диетично (1) зеленчукови (34) какао (7) картофи (12) кафе (3) кейкпопс (2) кексове (17) кексчета (4) козунак (3) кокос (2) коктейли (4) колбас (11) крем (23) кулинарни книги (51) кучешки бисквитки (2) майонеза (11) макарони (1) мезета (11) млечни (59) мляно месо (10) моето бебе и аз (1) на фурна (7) напитки (13) направи си сам (36) нещо набързо (50) ориз (6) основни (44) от кулинарни книги и списания (4) палачинки (4) пастети (3) питки (2) пица (3) плодови (44) полезно (1) предястия (3) претцел (1) разни (5) разядки (9) риба (1) руло (4) салати (10) сандвичи (5) сач (3) свежо (45) свинско месо (9) сирене (14) сироп (1) сиропирани (1) скара (1) сладки (12) сладолед (10) соленки (3) сосове (13) супи (12) сушени домати (1) тестени (72) тесто (15) торти (27) хитрости (24) хлебопекарна (26) хляб (28) хоби (5) чийзкейк (6) шоколад (32) щтрудел (1) ядки (12) яйца (51) ястия с гъби (4) ястия с пиле (26) Jamie Oliver (5) oplympus (3) SO into FOOD (6)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Web Analytics